Mengenal Lebih Dekat Kopi Hijau
Masyarakat luas lebih mengenal dua jenis kopi. Pertama kopi hitam dan kedua kopi hitam yang diberi krimer untuk menetralisir rasa pahit nan asam dari jenis pertama. Namun, publik dikejutkan oleh varian kopi baru yakni kopi hijau. Jenis kopi hijau ini mulai populer ketika diangkat sebagai objek pembahasan Dr. Oz USA beberapa waktu lalu. Pada acara tersebut, ekstrak kopi hijau disebut dapat menurunkan berat badan tanpa harus latihan fisik.
Jadi, apa itu kopi hijau?
Kopi hijau adalah biji kopi yang tidak disangrai, sehingga tetap dalam bentuk biji kopi mentah (green beans). Proses pemanggangan biji kopi akan merusak beberapa senyawa kimia yang memiliki manfaat kesehatan. Oleh karena itu, untuk memaksimalkan manfaat kesehatannya, biji kopi hijau tersebut kemudian diekstrak untuk mengambil bahan-bahan kimia yang dianggap memiliki manfaat kesehatan seperti:
1. Asam klorogenat
2. Senyawa-senyawa antioksidan dari golongan senyawa fitokimia seperti polifenol, flanonoid, kumarin, dan tokoferol
3. Kafein
Hasil ekstraksi kopi hijau dengan menggunakan pelarut organik umumnya dijual dalam bentuk kapsul atau pil dengan kisaran dosis tertentu. Dosis yang umum dipasarkan adalah 40 hingga 140 mg. Sebagai perbandingan, berikut kandungan kimia dari 100 g kopi hijau. Anda dapat membeli kapsul atau tablet ekstrak kopi hijau diberbagai marketplace pertanian Indonesia.
Ekstrak kopi hijau dipopulerkan oleh Dr. Oz USA untuk diet, hingga saat ini banyak produk-produk yang terbuat dari kopi hijau di jual di pasaran, dan harga jual kopi hijau sangat beragam, tergantung jenis kopi dan merek yang ada.
Kandungan Kimia Kopi Hijau (Per 100 gram)
1. Sukrosa sebanyak 6 hingga 9 g
2. Gula sederhana 0.1 g
3. Karbohidrat kompleks 34-44 g
4. Lignin 3 g
5. Pektin (serat terlarut) 2 g
6. Protein 10 hingga 11
7. Kafein 0.9 hingga 1.3 g
8. Asam klorogenat 4.1 hingga 7.9 g
9. Lipid 15 hingga 17 g
Kandungan zat kimia diatas dihitung berdasarkan profil kimia biji kopi arabika mentah. Proses ekstraksi akan menurunkan serta meningkatkan konsentrasi senyawa-senyawa diatas. Kenaikan konsentrasi senyawa kimia pada ekstrak kopi hijau membuat kopi hijau memiliki nilai plus dan minus bagi kesehatan.
Manfaat Kopi Hijau Bagi Kesehatan
Meski populer sebagai obat diet alami akibat Dr. Oz, kopi hijau memiliki manfaat lain bagi kesehatan manusia. Tapi ingat! Anda harus tetap berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi suplemen ekstrak kopi hijau ini!
Manfaat dari kopi hijau bagi kesehatan manusia adalah sebagai berikut:
1. Mencegah Penuaan Dini
2. Mencegah darah tinggi
3. Mencegah Obesitas dan Obat Pelangsing Alami
4. Menjaga Stamina Tubuh dan Meningkatkan Fokus
Penjelasan dari masing-masing khasiat kopi hijau diatas adalah :
Menurunkan Berat Badan dan Obat Diet Alami
Manfaat ekstrak kopi hijau dalam menurunkan berat badan adalah faktor yang membuat komoditas ini populer. Disebutkan dalam acara kesehatan populer, Dr. Oz USA, bahwa ekstrak kopi hijau yang kaya asam kromogenat dapat menurunkan berat badan tanpa harus fitness.
Komentar: