“Kopi itu nikmat bila dinikmati selagi panas namun jangan terburu-buru dalam meminumnya karena kau akan terluka, begitu juga dengan hidup. Hidup itu akan nikmat bila kita mengerjakan segala sesuatu dengan lugas namun jangan terburu nafsu karena nantinya kau akan kecewa.”
Quotes di atas merupakan salah satu quotes dari filosofi kopi. Ketika kita berbicara kopi, hampir semua orang tahu. Mulai dari pecinta kopi, bapak – bapak , atau hanya masyakat yang sedang ingin meminum kopi. Kopi sendiri digunakan sebagai teman membaca koran di pagi hari dengan sepiring kue atau sebagai teman saat menunggu datangnya senja di sore hari. Pun dengan jenisnya yang berada di Indonesia. Kopi toraja, kopi luwak, kopi kintamani , kopi jawa, dan lain lain. Banyak kopi yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia dan memiliki cita rasa yang berbeda untuk setiap jenis kopinya. Ketika kita membahas kopi pasti kita akan berbicara mengenai pertanian. Memang , kopi merupakan salah satu produk pertanian, lebih tepatnya salah satu produk sub sektor dari pertanian, yaitu perkebunan. Perkebunan juga memiliki produk olahan yang menjadi andalan bagi bangsa Indonesia, tapi mungkin kalian masih bertanya - tanya apa sih bedanya pertanian dan perkebunan? Toh sama sama menanam dan memanen. Keduanya memiliki perbedaan walaupun perkebunan termasuk ke dalam pertaian dalam arti luas. Untuk itu, mari kita aulas sedikit tentang perkebunan sebelum mengetahui berbagai olahan dari perkebunan.
Menurut UU No. 18 Tahun 2004, perkebunan adalah segala kegiatan yang mengusahakan tanaman tertentu pada tanah dan atau media tumbuh lainnya dalam ekosistem yang sesuai, mengolah dan memasarkan barang dan jasa hasil tanaman tersebut, dengan bantuan ilmu perngetahuan dan teknologi permodalan serta manajemen untuk kesejahterahan bagi pelaku usaha perkebunan dan masyarakat.
Perkebunan memerlukan luas lahan minimum untuk menjaga keuntungan melalui sistem produk yang dipasarkan, pun dengan sistem pengolahan yang berada di dalam perkebunan tersebut. Komoditi yang terdapat di dalam perkebunan yaitu kakao, kapas, karet, kelapa, kopi, kelapa sawit, kina , tebu, teh , cengkeh , tembakau, goni, sisal dan tarum. Dengan banyaknya komoditas yang dihasilkan dari sub sektor perkebunan membuktikan bahwa Indonesia kaya akan sumberdaya alam. Dari komoditas sub sektor perkebunan , tidak semua di jual mentah ke luar negeri namun ada beberapa produk yang diolah untuk meningkat nilai jual, selain itu ada juga beberapa produk, seperti kopi luwak yang di produksi di Indonesia setelah itu di ekspor ke luar negeri. Oleh karena itu, artikel ini akan membahan produk olahan dari sub sektor perkebunan.
- Kakao
Kakao atau yang lebih dikenal dengan Coklat. Walaupum bukan berasal dari Indonesia, kakao tumbuh subur di Indonesia. Seperti yang kita ketahui, banyak produk olahan yang berbahan dasar coklat, contohnya adalah silverqueen, minuman dengan campuran coklat atau berbahan dasar coklat, bahan dasar pembuatan kue , bahkan digunakan untuk kecantikan, terbukti dengan adanya berbagai masker coklat yang diproduksi, salah satunya adalah masker wajah yang di produksi oleh Korea Selatan.
- Cengkeh
Cengkeh digunakan sebagai bahan dasar pembuatan obat – obatan, rokok , produk kecantikan, campuran dalam makanan dan minuman, bahkan sebagai bahan untuk lukisan.
- Kelapa sawit
Kelapa sawit merupakan salah satu produk andalan Indonesia untuk di ekspor ke luar negeri sebagai crude palm oil . Namun, kelapa sawit juga terdapat produk turunannya, yaitu minyak kelapa sawit berwarna kuning yang digunakan sebagai bahan mentah untuk industri seperti pelumas dan sabun. Dan ada minyak kelapa sawit berwarna putih yang digunakan untuk pembuatan bahan makanan seperti minyak goreng dan mentega.
- Teh
Hampir semua orang meminum teh. Teh merupakan produk eksportir Indonesia ke luar negeri , selain itu banyak pabrik – pabrik dengan merk ternama seperti Sariwangi memproduksi output berbahan dasar teh. Teh juga bisa digunakan sebagai bahan dasar produk kecantikan dan kesehatan.
- Kopi
Seperti yang sudah kita bahas sedikit tentang kopi di atas. Kopi merupakan produk unggulan yang di ekspor. Di Indonesia sendiri terdapat berbagai jenis kopi di setiap daerah dan memiliki cita rasa khas tersendiri, namun terdapat dua jenis kopi yang terkenal di Indonesia, yaitu kopi robusta dan kopi arabika. Dan kopi luwak merupakan kopi termahal di dunia .
Itulah beberapa contoh olahan dari produk sub sektor perkebunan yang berada di Indonesia.
Komentar: