Mungkin diantara anda sudah banyak yang mengenal jenis lada hitam ya. Nah untuk nama ilmiahnya sendiri, lada memiliki nama Capsicum Frutescens yang berasal dari keluarga Solanaceae. Lada sering digunakan dalam berbagai campuran masakan. Biasanya lada digunakan untuk semakin meningkatkan atau menguatkan cita rasa suatu masakan. Untuk spesifikasi rasanya itu sendiri, lada lebih dikenal dengan rasa yang pedas. Untuk komoditi lada sendiri dibagi menjadi beberapa jenis. Jenis lada yang pertama yaitu lada putih. Nah lada putih ini sering dijual baik dalam bentuk yang sudah dihaluskan atau dalam bentuk yang masih utuh. Lada putih diperoleh dari jenis lada yang sudah tua sekaligus dikelupas kulitnya. Biasanya jika ingin mendapatkan cita rasa dan aroma yang lebih tajam itu bisa didapatkan dengan cara menyangrainya. Jenis lada yang kedua yaitu lada hijau.
Lada hijau ini sering dijual dalam bentuk rendaman bumbu maupun dalam bentuk kering. Lada hijau ini umumnya didapatkan dari jenis lada yang masih muda, sehingga biji ladanya berwarna masih kehijauan. Yang ketiga yaitu jenis lada merah. Mungkin jika lada pada umumnya dikenal dengan cita rasa pedas, agak berbeda dengan jenis lada merah yang satu ini. Lada merah memiliki cita rasa yang memiliki campuran manis. Di masyarakat umum, jenis lada merah sering dijual dalam bentuk kering dan ketika masih segar. Nah jenis lada yang terakhir yaitu lada hitam. Lada hitam adalah jenis lada yang akan kita bahas pada kali ini. Lada hitam berasal dari jenis lada yang belum terlalu tua.
Permukaan lada hitam ini umumnya berupa keriput, karena didapatkan dari proses pengeringan biji bersamaan dengan kulit. Lada hitam mungkin bisa anda temukan baik dalam bentuk yang sudah dihaluskan atau masih berupa butiran biji. Dibalik dari penggunaan lada sebagai penggugah selera untuk menambahkan cita rasa pedas, lada hitam juga digunakan untuk berbagai khasiat terhadap kesehatan lho. Nah beberapa khasiat kesehatan yang bisa anda dapatkan dalam mengkonsumsi lada hitam adalah sebagai berikut :
Dari setiap jenis lada yang ada, tentunya memiliki harga yang berbeda, terutama harga jual lada hitam ini dan jenis lainnya yang beraneka ragam.
- Lada hitam dapat digunakan untuk mencegah kanker
Kanker memang kini menjadi salah satu penyakit mematikan di dunia. Berkembangnya sel abnormal ini bisa saja menyebar dengan cepat dan jika telah terinfeksi beberapa bagian tubuh akan menimbulkan komplikasi yang tentunya membutuhkan penanganan kesehatan yang cukup berat. Ada salah satu penelitian yang dilakukan oleh suatu tim dari University of Michigan, dari penelitian tersebut diungkapkan bahwa lada memiliki kandungan yang bernama piperine, dan piperine inilah yang bagus untuk mencegah penyakit kanker. Kandungan yang baik ini jika dikombinasikan dengan kunyit akan memberikan efek yang jauh lebih tinggi dan lebih ampuh dalam mencegah tubuh dari serangan kanker.
- Lada hitam mengandung banyak vitamin
Tubuh memerlukan berbagai jenis vitamin untuk menjaga agar badan tetap fit dan sehat. Lada hitam dikenal memiliki banyak kandungan vitamin yang diperlukan oleh tubuh, misalnya vitamin A, vitamin C, karoten, flavonoid, dan beberapa zat lain yang dikenal ampuh dalam melawan resiko penyakit kanker dan beberapa penyakit lain. Beberapa studi juga telah menyebutkan, bahwa dengan mengonsumsi lada hitam, akan berhasil dalam memperlambat perkembangan sel kanker usus besar dan kanker kulit. Bagi anda yang ingin mencobanya cukup dengan menambahkan satu sendok teh lada hitam ke dalam makanan anda dengan frekuensi sehari sekali. Untuk jenis lada yang lebih bagus dikonsumsi dan mampu memberikan efek bagus yaitu lada yang masih segar dan baru digiling.
- Lada hitam membantu kesehatan pencernaan
Di awal pembahasan kita telah membahas bahwa lada hitam mengandung piperine. Ternyata piperine memiliki fungsi untuk meningkatkan produksi dari asam klorida. Fungsi asam klorida itu sendiri yaitu mencerna makanan yang ada di dalam perut. Nah dengan dibantu oleh asam klorida, maka akan mengurangi resiko terkena perut kembung.
- Lada hitam bagus untuk diet
Hal ini dikarenakan kulit ada hitam memiliki kemampuan untuk membantu memecah sel-sel lemak sehingga lemak tidak menggumpal dan berat badan bisa diturunkan. Untuk cara mengkonsumsi agar mendapatkan efek seperti ini yaitu cukup dengan menambahkan bubuk lada hitam sedikit saja ke dalam makanan anda, sehingga akan memabntu pengeluaran keringat dan merangsang buang air kecil yang berakibat pada membantu penurunan berat badan.
- Lada hitam mampu menyembuhkan perut kembung
Dalam mengurangi resiko perut kembung, lada hitam memiliki kandungan karminatif yang ternyata aktif dalam mengurangi pembentukan gas di dalam perut yang sering membuat perut merasa kembung. Sehingga perut kembung sering membuat seseorang merasa tidak nyaman dan terkadang juga membuat nyeri di bagian perut atas.
- Lada hitam dapat menyembuhkan hidung tersumbat
Dengan kandungan anti bakterinya, lada hitam dipercaya dapat menyembuhkan sakit batuk dan sakit pilek yang membuat hidung tersumbat. Cara yang efektif yaitu menambahkan lada hitam pada sup yang masih panas, biasanya dengan cara ini akan membuat tenggorokan terasa longgar dan meringankan dahak keluar.
Komentar: