Bagaimana mengolah dan cara membuat kopi hijau (Green Coffee Bean) dengan benar ? Biji kopi yang masih muda dan belum dilakukan proses panggang. Biji kopi tersebut sudah ditanam sejak tahun 1100 M di laut Merah, Arab. Biji kopi yang hijau ini memiliki kandungan Asam Klorogenik dimana 3 kali lebih terasa dibandingkan yang sudah melalui proses pemangangan.
Pengolahan biji kopi hijau harus dilakukan dengan cara yang benar supaya hasilnya dapat dinikmati. Mulai dari proses panemem, pengolahan sampai dengan penyimpanan harus dilakukan cara yang tepat. Berikut ini tahapannya yang bisa anda pelajari :
Proses pengolahan Biji Kopi Hijau (Green Coffe Bean)
Roasting yang bertujuan untuk meminimalisir tingkat keasaman dan menghilangkan rasa yang pahit merupakan merupakan tahapan pembuatan biji kopi mentah hijau. Dengan menggunakan peralan tertentu maka proses Roasting dapat dilakukan dengan mudah. Tetapi yang perlu di inggat adalah kecepatan dan ketepatan dari proses tersebut supaya kualitasnya tetap baik. Bisa juga tidak menggunakan roasting proses pemanggangan dalam pembuatan kopi jenis ini.
Dalam proses roasting kopi melalui pemanasan yang cukup tinggi jawi sangat perlu melakukan pengolahan yang benar dengan mebolak balik kopi secara terus menerus. metode dari fluid air bed adalah metode sederhana dalam proses Roasting yang dilakukan dirumah. Jangan biarkan kopi terlalu lama karena akan mudah hangus. Selain mudah proses ini juga tidak membutuhkan mesin yang mahal. Berbeda jika menggunakan mesin maka proses roasting tidak akan terputus atau diam karena mesin akan terus berjalan.
Cara penyimpanan Biji Kopi yang tepat
Penyipanan biji kopi yang masih berwarna hijau hanya memiliki waktu satu tahun. Tempat penyimpananya cukup mudah karena anda bisa meletakkannya di dalam lemari dengan dikumpulkan menggunakan Karung Goni. Lakukan penyimpanan dengan menggunakan peralatan vakum segel supaya dapat terkontrol kopi sudah tersimpan berapa lama. Penyimpanan dalam ruang gelap tersebut bisa bertahan atara 9 bulan sampai dengan satu tahun.
Biji kopi tersebut di olah dengan dua cara yaitu melalui proses roasted dengan pemanasan tinggi dan pengolahan biji kopi tanpa melakukan proses. Biji kopi yang masih berwarna Hijau juga memiliki khasiat untuk anda yang inggin melangsingkan tubuh atau sedang melakukan program Diet. Penasaran dan tidak percaya, silahkan anda coba sendiri.
Proses pembuatan Green Coffee sendiri di rumah
Kopi hijau berbeda dengan kopi yang sudah di olah dan berwarna coklat atau hitam dimana biji tersebut lebih keras saat dilakukan penghancuran. Jika anda inggin mencoba membuatnya silahkan siapkan mesin blender untuk melembutkan biji kopi tersebut. Dengan kerasnya biji kopi hijau maka saat di blender bisa menghasilkan tingkat kehalusan yang cukup baik. Jika anda repot untuk memblendernya sendiri maka anda bisa cari di toko terdekat ataupun di minimarket.
Silahkan sedu dengan air panas dan jika perlu anda bisa tambahkan gula sedikit saja (jangan terlalu banyak karna anda bisa terkena penyakit gula). Rasakan sensai dan manfaat Green Coffee hasil buatan sendiri pasti rasanya berbeda dengan beberapa kopi yang di jual.
Bagaimana apakah anda penasaran membuat kopi sendiri di rumah, sampai saat ini saya belum pernah merasakan Kopi Hijau ini dan penasaran bagaimana rasanya. Pasti sensainya berbeda karena aroma yang dihasilkan bisa kita rasakan saat dilakukan pemblenderan biji kopi. Silahkan anda coba sendiri di rumah supaya rasa penasarannya hilang, sekian dan terimakasih.
[ Foto : ecellulitis.com, pixabay ]
Komentar: